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歯と栄養
食のこと
あっというまに今年の３月が終わりそうです。
もうすぐ春ですね！
さて、このところ治療に関するブログを立て続けに投稿していましたが、
今回は食のことを書いてみようと思います。
我が家では、グリーンスムージーを朝食で摂るようになりました。
理由は食物繊維の摂取量を増やしたいというのが第一です。
生野菜をサラダで摂取するのもいいと思いますが、いかんせん量が足りないのです。
厚生労働省の食物繊維の推奨摂取量は１日あたり成人男性で２０ｇとされています。
タンパク質も同様、食物繊維の摂取量が圧倒的に足りない状態になっているようですよ。
じゃあ、ごぼうやお芋を食べたら繊維がとれるじゃない？ という方がいらっしゃいますが、
食物繊維量に加えて糖質量が高い根菜類というのは、あまりお勧めできません。
あくまでも、低糖質ベースの食生活に、タンパク質量と食物繊維量を増やしたいわけです。
こんな話を友人たちとする機会でとてもいいことを聞きましたので、
書いておきますね！
野菜の農薬をどうやって落とすか？
こんな本を買って読んでみたりしましたが・・・
[最新版]家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法
なかなか、簡単に！というのが書いてないんです。
野菜の農薬を落とすには、還元力の高い水に浸けるのがいいのですが、
じゃあ、還元力の高い水ってなあに？ ということになりますよね？
最近では、水素水というのが注目されていて、
水素を医療の分野で治療に使っていこうという流れも起こっています。
毎回水素水を農薬除去のために使うのはコスト的に割高になり、
もったいないと思います。
はい、
では、発表します。
この塩を小さじ一杯 ボウルの中の水にいれると
還元力の高い水が出来上がります。
酸化還元電位（ORP)というので表しますが、
この塩はこれまで私が見た中では最もORPがマイナス寄りです。
これに２０分ほど野菜を浸けたら、冷蔵庫の野菜室しまっておいて
いつでも使う準備をされると良いでしょう。
ちなみに、グリーンスムージーのお勧め本はコチラ。
グリーンスムージー・レボリューション 緑の葉とともに健康に躍進するための170レシピ
スムージー本はたくさん出てますね〜。
基本的に低糖質（果糖も入れすぎない）であればいいのかなと考えています。
あとは、ご自分で大豆プロテインパウダーを追加するなりすればOKです。
ちなみに、酵素を取るという表現をしている本がありますが、
酵素は胃の中でいったんアミノ酸に分解されますので、
消化に役立つ酵素以外は、
酵素がそのまま体に効くということはありえないので要注意です。
むしろ、酵素、補酵素の材料となるミネラルをしっかりと補う方が大事かと思います。
とくに亜鉛、マグネシウム、そして足りていない人は鉄。
いろんな健康法が存在しますが、
腸目線で行けば食物繊維豊富が第一、動物性タンパク質は酸性に傾けるので腸には不向きということになります。
腸が元気なら排泄が上手くいくので、デトックス機能が良くなるということです。
腸目線だけ（デトックス）でいえば、玄米菜食となります。
ただ、落とし穴が待っています。
デトックス機能が良くなればひとまず体は元気になりますが、
栄養価の高いものを摂取しないと体の機能が良い状態にまでは持って行けない。
つまり、動物性タンパク質の摂取は必ず必要なので、肉食はマストです。
しかし！
肉食だけではデトックス機能が落ちます！
だから、肉食（たんぱく、ビタミン、ミネラル、脂質）をしっかり摂取して
デトックスを考えての食物繊維の適量摂取が必ず必要です。
食物繊維を取りすぎるとフィチン酸がミネラルを出してしまうと言われますが、
なかなか、そこまで摂取することは難しいですから、
積極的に摂取されることをお勧めします。
いつもお勧めしていますが、
マグネシウムの補給もお忘れなく！
お風呂にいれて家族みんなで経皮吸収です！
院長紹介
院長
青山 達也
Tatsuya Aoyama
皆さま、こんにちは。私たちの歯科医院では、患者さま一人ひとりに寄り添い、最適な治療を提供することを目指しています。
精密な技術と設備を活用し、痛みの少ない治療を心掛けています。また、審美治療やインプラント、メインテナンス、訪問診療、抗加齢医学的栄養療法など、幅広いニーズに対応できる専門的なケアを提供しております。皆さまの笑顔を守り、健康的で美しい歯を維持するお手伝いをさせていただきます。お気軽にご相談ください。
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